La carte

Carte des Bons Vivants — Bien manger · Bien boire · Entre amis.
Notre carte suit le rythme des saisons et des arrivages. Les viandes maturées et les pièces d'exception sont présentées quotidiennement sur nos ardoises.

Bien manger

Entrées

Planche des Bons Vivants — 24 $
Terrine maison et assortiment de charcuteries de chez « Cochons tout rond »

Tartare de truite « Kenauk » — 22 $
Truite de la ferme Kenauk, pomme Granny Smith, aneth

Assiette de fromages du Québec — 16 $
Sélection de fromages québécois

Œuf mayonnaise — 9 $
Mayonnaise à l'huile de caméline, pickles de moutarde et d'oignon, anchois de Cantabrie

Croquettes « Canaille » (3) — 15 $
Confit de canard de Montérégie, pommes de terre Ferme Dolbec, foie gras, crème d'ail

Cœurs de canard — 14 $
Sauce vin rouge, persil, crème d'ail

Foie gras au torchon — 22 $
Compotée d'oignons

Gaspacho — 10 $
Chantilly au prosciutto, croûtons à l'ail

Caviar Osciètre prestige — 120 $
Maison Kaviari · 20 g

Plats

Bavette 8 oz — 30 $
Échalotes confites, jus de bœuf

Côte de porc « Ferme Rang 4 » — 36 $
Sauce moutarde à l'ancienne

Flétan rôti au beurre — 32 $
Sauce vierge froide, salicorne

Magret de canard — 30 $
Jus de viande

Viandes au poids

Découvrez notre sélection de viandes maturées et pièces d'exception, présentées quotidiennement sur nos ardoises.

Accompagnements

Salade verte — 6 $

Brocolis au bouillon — 10 $
Crème sure, crumble d'olive noire, caviar végétal

Patates frappées — 9 $
Pommes de terre Ferme Dolbec, ketchup maison, aïoli

Poivron confit — 10 $
Pesto de basilic, Louis d'Or, amandes torréfiées

Champignons persillade — 10 $

Bien boire

Cocktails

Fleur de Lys — 19 $
Gin London dry Ubald, Chartreuse jaune, Lillet blanc, jus de citron, poivre noir

Espresso Martini — 19 $
Espresso, Kahlua, vodka de maïs Ubald

Tommy's Margarita — 19 $
Tequila, lime, Triple Sec, fleur de sel

Spritz Gueuleton — 17 $
Apéritivo, vin et eau pétillante, saumure d'olive

Gueuleton Old Fashioned — 17 $
Rye whisky, sucre, bitter, garniture maison

Palomita — 17 $
Tequila, St-Germain, jus de lime et pamplemousse, eau pétillante

Mistral — 17 $
Gin épicé Ubald, Pineau des Charentes, poire, lime, thym, blanc d'œuf

Mocktails

Balcony Collins — 14 $
Gin du jardin Noa, jus de lime, sirop simple, thym

Amaretto biscuit — 14 $
Amaretto Noa, liqueur de café Noa, jus de citron, blanc d'œuf

Bières et cidres

Mariposa · Mexican Lager — 9 $
Brasserie 4 Origines (Montréal, QC) · 15 oz

Giorgio · Pilsner italienne — 9 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 15 oz

Hugo · Blanche — 9 $
Brasserie Wills (Montréal, QC) · 15 oz

Rousse Irlandaise · Red Ale — 9 $
Brasserie 4 Origines (Saint-Casimir, QC) · 15 oz

Ghost Farm · IPA — 9 $
Brasserie Wills (Montréal, QC) · 15 oz

Gose Down Easy · Gose — 9 $
Brasserie 4 Origines (Saint-Casimir, QC) · 15 oz

O'Quilles · Pale ale crémeuse — 9 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 15 oz

Bière de câlins · Sure — 10 $
Brasserie L'Espace Public (Montréal, QC) · 16 oz

Île de la nuit · Dry stout — 9 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 16 oz

Petite Pause IPA · sans alcool — 10 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 16 oz

Petite Pause Lime · sans alcool — 10 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 16 oz

Somerset · Cidre — 16 $
C.E. Petch (Hemmingford, QC) · 50 cl

Rosé · Cidre rosé — 10 $
C.E. Petch (Hemmingford, QC) · 15 oz

Bien terminer

Desserts

Paris-Brest — 16 $
Crème pralinée

Tarte au citron meringuée — 14 $
Meringue italienne, gel de citron

Brioche perdue — 11 $
Noisettes, caramel beurre salé, mascarpone

Crème brûlée — 9 $
À la vanille de Tahiti

Digestifs

Armagnac — 12 $ · Liqueur de menthe poivrée — 12 $ · Chartreuse — 10 $ · Liqueur d'herbes Ubald — 10 $ · Calvados Boulard — 9 $ · Grappa — 9 $ · Poire Williams — 9 $ · Amaro — 9 $

Scotch

Ardbeg Uigeadail — 22 $ · Talisker 10 ans — 17 $ · Oban Little Bay — 16 $ · Bruichladdich — 15 $ · Bowmore 12 ans — 14 $

Breuvages

Shirley Temple — 5,50 $ · Coca-Cola — 3,50 $ · 7up — 3,50 $ · Fuze tea — 3,50 $ · Jus — 3,50 $ · Sirop à l'eau — 3,00 $

Boissons chaudes

Latte · Cappuccino — 4,50 $ · Double espresso — 4,50 $ · Thé — 4,00 $ · Espresso · Allongé — 3,50 $

Les prix sont en dollars canadiens, taxes et service en sus. La carte est modifiée régulièrement selon les saisons et les arrivages.