La carte

Entrées

Planche des Bons Vivants — 24 $
Terrine maison et assortiment de charcuteries de chez « Cochons tout rond »

Tartare de truite « Kenauk » — 22 $
Truite de la ferme Kenauk, pomme Granny Smith, aneth

Assiette de fromages du Québec — 16 $
Sélection de fromages québécois

Œuf mayonnaise — 9 $
Mayonnaise à l'huile de caméline, pickles de moutarde et d'oignon, anchois de Cantabrie

Croquettes « Canaille » (3) — 15 $
Confit de canard de Montérégie, pommes de terre Ferme Dolbec, foie gras, crème d'ail

Cœurs de canard — 14 $
Sauce vin rouge, persil, crème d'ail

Foie gras au torchon — 22 $
Compotée d'oignons

Gaspacho — 10 $
Chantilly au prosciutto, croûtons à l'ail

Caviar Osciètre prestige — 120 $
Maison Kaviari · 20 g

Plats

Bavette 8 oz — 30 $
Échalotes confites, jus de bœuf

Côte de porc « Ferme Rang 4 » — 36 $
Sauce moutarde à l'ancienne

Flétan rôti au beurre — 32 $
Sauce vierge froide, salicorne

Magret de canard — 30 $
Jus de viande

Viandes au poids

Découvrez notre sélection de viandes maturées et pièces d'exception, présentées quotidiennement sur nos ardoises.

Accompagnements

Salade verte — 6 $

Tombée d'épinard — 10 $
Giroles, beurre d'ail

Patates frappées — 9 $
Pommes de terre Ferme Dolbec, ketchup maison, aïoli

Poivron confit — 10 $
Pesto de basilic, Louis d'Or, amandes torréfiées

Champignons persillade — 10 $

Cocktails

Fleur de Lys — 19 $
Gin London dry Ubald, Chartreuse jaune, Lillet blanc, jus de citron, poivre noir

Espresso Martini — 19 $
Espresso, Kahlua, vodka de maïs Ubald

Tommy's Margarita — 19 $
Tequila, lime, Triple Sec, fleur de sel

Spritz Gueuleton — 17 $
Apéritivo, vin et eau pétillante, saumure d'olive

Gueuleton Old Fashioned — 17 $
Rye whisky, sucre, bitter, garniture maison

Palomita — 17 $
Tequila, St-Germain, jus de lime et pamplemousse, eau pétillante

Mistral — 17 $
Gin épicé Ubald, Pineau des Charentes, poire, lime, thym, blanc d'œuf

Mocktails

Balcony Collins — 14 $
Gin du jardin Noa, jus de lime, sirop simple, thym

Amaretto biscuit — 14 $
Amaretto Noa, liqueur de café Noa, jus de citron, blanc d'œuf

Bières et cidres

Mariposa · Mexican Lager — 9 $
Brasserie 4 Origines (Montréal, QC) · 15 oz

Giorgio · Pilsner italienne — 9 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 15 oz

Hugo · Blanche — 9 $
Brasserie Wills (Montréal, QC) · 15 oz

Rousse Irlandaise · Red Ale — 9 $
Brasserie 4 Origines (Montréal, QC) · 15 oz

Ghost Farm · IPA — 9 $
Brasserie Wills (Montréal, QC) · 15 oz

Gose Down Easy · Gose — 9 $
Brasserie 4 Origines (Montréal, QC) · 15 oz

O'Quilles · Pale ale crémeuse — 9 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 15 oz

Bière de câlins · Sure — 10 $
Brasserie L'Espace Public (Montréal, QC) · 16 oz

Île de la nuit · Dry stout — 9 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 16 oz

Petite Pause IPA · sans alcool — 10 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 16 oz

Petite Pause Lime · sans alcool — 10 $
Brasserie Grand Bois (Saint-Casimir, QC) · 16 oz

Somerset · Cidre — 16 $
C.E. Petch (Hemmingford, QC) · 50 cl

Rosé · Cidre rosé — 10 $
C.E. Petch (Hemmingford, QC) · 15 oz

Desserts

Paris-Brest — 16 $
Crème pralinée

Tarte au citron meringuée — 14 $
Meringue italienne, gel de citron

Brioche perdue — 11 $
Noisettes, caramel beurre salé, mascarpone

Crème brûlée — 9 $
À la vanille de Tahiti

Digestifs

Armagnac — 12 $ · Liqueur de menthe poivrée — 12 $ · Chartreuse — 10 $ · Liqueur d'herbes Ubald — 10 $ · Calvados Boulard — 9 $ · Grappa — 9 $ · Poire Williams — 9 $ · Amaro — 9 $

Scotch

Ardbeg Uigeadail — 22 $ · Talisker 10 ans — 17 $ · Oban Little Bay — 16 $ · Bruichladdich — 15 $ · Bowmore 12 ans — 14 $

Breuvages

Shirley Temple — 5,50 $ · Coca-Cola — 3,50 $ · 7up — 3,50 $ · Fuze tea — 3,50 $ · Jus — 3,50 $ · Sirop à l'eau — 3,00 $

Boissons chaudes

Latte · Cappuccino — 4,50 $ · Double espresso — 4,50 $ · Thé — 4,00 $ · Espresso · Allongé — 3,50 $